为进一步提高我校食堂员工的消防安全意识，推进消防安全“一懂三会四个能力”的建设，确保高效、有序地处理消防应急事件，保障全校师生的就餐安全。在军运会前，后勤集团饮食服务部开展消防安全知识培训，对食堂员工进行了消防安全知识与技能培训。
消防安全知识理论指导
首先从消防理论上为大家详细介绍了火灾发生的原理及防火的基本方法，包括控制可燃物、隔绝空气、消除着火源、阻止火灾蔓延，引申到实际工作中，可采取冷却法、窒息法、隔离法等。接下来，根据食堂具体工作内容，就火灾发生的主要原因、种类、预防措施、处理办法及灭火器、灭火毯的使用方法等内容进行了讲解与指导，让大家进一步认识火灾的危害性，提醒大家在今后的工作扎实做好火灾的预防工作。
学校食堂内部各种用电、用气设备较多，食堂的消防安全一直是食堂安全工作中的重要部分。培训过程中，对食堂火源种类、灭火方式选择以及疏散、救护等消防基本知识进行了讲解，强调消防安全一定要将“防”置于首要位置，要求大家在日常操作中必须时刻提高“防”的意识。同时，现场演示了常用的手提式干粉灭火器、推车式干粉灭火器、消防毯的使用方法，并组织全体员工进行了室外消防灭火演练。
后勤饮食服务部将消防安全培训和演练列为员工每学年必上的一门“必修课”，实现了“人人参与，个个动手”的目标。此举不仅增强了食堂全体员工的消防安全意识，掌握了一般灭火器材的操作使用步骤及方法，进一步提高了全体员工对突发事件的处理能力，同时也提升了食堂员工在消防工作方面的组织能力、指挥能力和应变能力。
饮食服务部食品安全专项工作会
第七届世界军人运动会将在10月18日举行，为了保障此次盛会的顺利召开，饮食服务部召开食品专项工作会，会议主题是让各部门齐心协力共同做好饮食保障工作，保障食堂的食品安全，加强食品安全管理，采购部、质检部维修部全力配合，共同做好食品安全保障工作。
工作会上通过列举食品安全实例，结合自身实战工作经验和我校实际情况，围绕四个方面展开论述。一是食品和食品安全的法律法规；二是食品审查环节监管规范及场所卫生要求；三是原材料供应的监管对象；四是食堂员工的健康状况、规范操作及日常检查。培训内容生动有趣，现场解读绘声绘色，良好的培训氛围潜移默化地改变了食堂员工的安全观念。
食品安全快速检测室已落成！
为切实保障广大师生用餐安全，国庆节前，后勤饮食服务部根据学校关于食品安全工作要求，饮食服务部已建成食品安全快速检测室，并投入使用。
人技结合保安全，食品健康放心间！
食品快速检测旨在保障食品安全和质量。检测室能快速、高效、准确地进行现场检测。食品安全伴我行，食品安全检测是一种新型的监管手段，这种检测方式的启动将大大提高食品安全监管力度，更好服务江大师生，让军运会志愿者们吃上放心的食品，为军运会保驾护航。
这个检测室功能齐全，可对水果蔬菜、肉及肉制品、粮油等食品进行初步检测和筛查，实现了实时快检数据的登记、传输、分析、统计汇总、上报等工作，确保食品快速检测工作正常运行。
食品安全检查即是饮食服务部常规工作，也是对后勤改进服务工作成果的巩固与保障。通过开展食品安全检查，提升了食堂员工的安全意识，调动了积极负责的工作状态，把好食品安全关，各司其职，各负其责，食品安全永远在路上，饮食工作天天都是“315”。
