严格餐具消毒流程 营造放心饮食环境
发布者:test41发布时间:2012-06-27浏览次数:2490
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为了让广大教职工吃得放心,用得安心,后勤服务保障中心于2012年3月要求饮食服务部开展专项活动,严格餐具消毒流程,营造放心饮食环境。饮食服务部大力进行饮食安全管理教育和职工安全意识培养提高,着力抓好严格餐具消毒流程和餐具备检送检工作。当月将我校教工餐餐具送到汉阳区疾控中心备检,经汉阳区疾控中心检测,我校教工餐餐具(套餐盘、筷子、汤碗、菜勺)均符合GB14934―1994食(饮)具消毒卫生标准。 饮食服务部的餐具消毒严格执行管理部门规定的相关流程,切实按照餐具消毒步骤程序进行。其餐具消毒日常工作程序为:餐具分类回收――餐具清除残渣――回收餐具在清洁剂池中浸泡30分钟――对餐具进行洗刷――对餐具进行冲洗――对餐具消毒(餐具在开餐当天8:00―10:00时消毒并冷却,每次消毒的时间为60分钟)――消毒人员填写消毒记录――责任人检查并签字――将消毒餐具放入餐具保洁柜中存放以供窗口使用。 (后勤服务保障中心饮食服务部) 


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