严格餐具消毒流程 营造放心饮食环境

为了让广大教职工吃得放心，用得安心，后勤服务保障中心于2012年3月要求饮食服务部开展专项活动，严格餐具消毒流程，营造放心饮食环境。饮食服务部大力进行饮食安全管理教育和职工安全意识培养提高，着力抓好严格餐具消毒流程和餐具备检送检工作。当月将我校教工餐餐具送到汉阳区疾控中心备检，经汉阳区疾控中心检测，我校教工餐餐具（套餐盘、筷子、汤碗、菜勺）均符合GB14934―1994食（饮）具消毒卫生标准。

饮食服务部的餐具消毒严格执行管理部门规定的相关流程，切实按照餐具消毒步骤程序进行。其餐具消毒日常工作程序为：餐具分类回收――餐具清除残渣――回收餐具在清洁剂池中浸泡30分钟――对餐具进行洗刷――对餐具进行冲洗――对餐具消毒（餐具在开餐当天8：00―10：00时消毒并冷却，每次消毒的时间为60分钟）――消毒人员填写消毒记录――责任人检查并签字――将消毒餐具放入餐具保洁柜中存放以供窗口使用。

（后勤服务保障中心饮食服务部）